Curcumin minangka komponèn saka kunyit rempah-rempah India (Curcumin longa), jinis jahe.Curcumin minangka salah siji saka telung kurkuminoid sing ana ing kunir, loro liyane yaiku desmethoxycurcumin lan bis-desmethoxycurcumin.Curcuminoids iki menehi kunyit werna kuning lan curcumin digunakake minangka werna kuning pangan lan aditif pangan.
Curcumin dipikolehi saka rimpang garing saka tanduran kunir, yaiku ramuan perennial sing ditanam sacara ekstensif ing Asia kidul lan tenggara.Rimpang utawa oyod diolah dadi kunir sing ngandhut kurkumin 2% nganti 5%.

Akar Kunyit: Curcumin minangka bahan aktif ing obat herbal tradisional lan rempah-rempah kunyit.

Curcumin wis dadi subyek sing narik minat lan riset sajrone sawetara dekade kepungkur amarga sifat obat.Riset wis nuduhake yen curcumin minangka agen anti-inflamasi sing kuat sing bisa nyuda inflamasi lan bisa uga duwe peran ing perawatan kanker.Curcumin wis ditampilake nyuda transformasi, proliferasi lan panyebaran tumor lan entuk iki liwat regulasi faktor transkripsi, sitokin inflamasi, faktor pertumbuhan, kinase protein lan enzim liyane.

Curcumin nyegah proliferasi kanthi ngganggu siklus sel lan nyebabake pati sel sing diprogram.Salajengipun, kurkumin bisa nyandhet aktivasi karsinogen liwat penekanan isozim sitokrom P450 tartamtu.
Ing studi kewan, curcumin wis ditampilake duwe efek protèktif ing kanker getih, kulit, tutuk, paru-paru, pankreas lan saluran usus.