Ekstrak Stevia, Glikosida Steviol
Apa ekstrak Stevia?
Stevia minangka pemanis lan pengganti gula sing asale saka godhong spesies tanduran Stevia Rebaudiana.Iki minangka pemanis alami murni, rasa manis sing dhuwur lan nilai kalori rendah sing diekstrak saka godhong stevia.Senyawa aktif yaiku steviol glycosides (utamane stevioside lan Rebaudioside), sing nduweni rasa manis 200 nganti 400 kali luwih manis saka gula, stabil panas, stabil pH, lan ora bisa difermentasi.
Nduwe karakter nol kalori, beban glikemik sing sithik, safety pasien, "kabar apik" kanggo pasien diabetes lan obesitas.
Iki digunakake kanthi wiyar ing panganan, omben-omben, obat-obatan, pemanis, panganan sing kebanjiran, kosmetik, rokok, industri kimia saben dina lan lapangan gula liyane.
bahan:
Rebaudioside A lan Glikosida liyane asale saka godhong stevia.
Spesifikasi Utama:
●Rebaudioside A 99% / Reb A 99% / RA99
●Rebaudioside A 98% / Reb A 98% / RA98
●Rebaudioside A 97% / Reb A 97% / RA97
●Rebaudioside A 95% / Reb A 95% / RA95
●Total Steviol Glycosides 95%- Rebaudioside A 60% / TSG95RA60
●Total Steviol Glycosides 95%- Rebaudioside A 50% / TSG95RA50
●Total Steviol Glycosides 95%- Rebaudioside A 40% / TSG95RA40
●Total Steviol Glycosides 90%- Rebaudioside A 50% / TSG90RA50
●Total Steviol Glycosides 90%- Rebaudioside A 40% / TSG90RA40
●Total Steviol Glycosides 90%- Rebaudioside A 30% / TSG90RA30
●Total Steviol Glycosides 85% / TSG85
●Total Steviol Glycosides 80% / TSG80
●Total Steviol Glycosides 75% / TSG75
●Rebaudioside D 95% / RD95
●Rebaudioside M 80% / RM80
●Sweetness bisa selaras miturut syarat customer.
Parameter teknis
| Item | Spesifikasi |
| Penampilan | Bubuk kristal putih |
| ambune | Ora ana ambune utawa nduweni ambu sing khas |
| Kelarutan | Bebas larut ing banyu lan etanol |
| Arsenik | ≤1mg/kg |
| timbal | ≤1mg/kg |
| Etanol | ≤3000ppm |
| Metanol | ≤200ppm |
| PH | 4.5 – 7.0 |
| Mundhut ing Pangatusan | ≤5,0% |
| Total Awu | ≤1% |
| Bakteri Aerobik Total | ≤10³ CFU/g |
| Mold & Ragi | ≤10² CFU/g |
Lumbung:
Tansah garing, lan simpen ing wadhah sing kenceng ing suhu sekitar.
Aplikasi
Ekstrak stevia bisa digunakake kanthi akeh ing panganan, omben-omben, obat-obatan, industri kimia saben dina, anggur, kosmetik lan industri liyane, lan bisa ngirit 60% biaya dibandhingake karo aplikasi sukrosa.
Saliyané gula tebu lan bit, iki minangka pengganti sukrosa alami kaping telu kanthi nilai pangembangan lan promosi kesehatan, lan dipuji minangka "sumber gula katelu ing donya" sacara internasional.
Stevioside ditambahake ing panganan, omben-omben utawa obat-obatan minangka penambah rasa aromatik;nggawe permen atos bebarengan karo laktosa, sirup maltosa, fruktosa, sorbitol, maltitol, lan laktulosa;nggawe wêdakakêna jajan bebarengan karo sorbitol, glycine, Alanine etc; uga bisa digunakake ing ombenan ngalangi, ombenan kesehatan, liqueurs lan warung.
